Descrizione delle competenze in uscita:
COMPETENZE DI BASE e TECNICO PROFESSIONALI
Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali, culturali, economici, tecnologici e professionali
Selezionare e utilizzare le forme di comunicazione visiva e multimediale, con riferimento anche alle diverse forme espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete
Utilizzare i codici anche settoriali della lingua straniera per comprendere le diverse tradizioni culturali in una prospettiva interculturale e interagire nei diversi contesti di studio e di lavoro
Rappresentare la realtà e risolvere situazioni problematiche di vita e del proprio settore professionale avvalendosi degli strumenti matematici fondamentali e sulla base di modelli e metodologie scientifiche
Operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene e di salvaguardia ambientale, identificando e prevenendo situazioni di rischio per sé, per altri e per l'ambiente
Collaborare alla definizione dell'offerta di ristorazione, valorizzando i prodotti e le tipicità enogastronomiche del territorio
Collaborare alla definizione delle esigenze di acquisto, curando il processo di approvvigionamento, immagazzinamento e conservazione delle materie prime e degli alimenti
Predisporre ricette e menù in riferimento alle caratteristiche delle materie prime, alla tipicità del prodotto, alle tendenze e ai bisogni della clientela
Curare la realizzazione, l’allestimento e la proposta estetica dei piatti, applicando tecniche innovative e creative
Utilizzare nel proprio ambito professionale i principali strumenti e modelli relativi all'economia, alla gestione aziendale e all'organizzazione dei processi lavorativi
Riconoscere gli aspetti caratteristici, le tendenze evolutive, i limiti e le potenzialità di crescita del sistema socio- economico e del settore professionale di riferimento, in apporto all’ambiente, ai processi di innovazione scientifico- tecnologica e di sviluppo del capitale umano
Utilizzare le reti e gli strumenti informatici in maniera consapevole nelle attività di studio, ricerca, sociali e professionali
Valutare fatti e orientare i propri comportamenti in riferimento ad un proprio codice etico, coerente con i principi della Costituzione e con i valori della comunità professionale di appartenenza, nel rispetto dell’ambiente e delle diverse identità culturali.
Info
Annualità
Durata:
Monte ore tirocini:
Insegnamenti di base:
Insegnamenti specifici del corso:
Servizi:
Progetti:
Note:
I Annualità
990 ore
-
Italiano 3
Storia 1
Inglese 3
Francese 3
Diritto/Economia/Cittadinanza 2
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 3
Informatica 1
IRC/Etica 1
Orientamento 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Scienze e tecnologie alimentari 4
Laboratorio specifico di indirizzo 10
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
Ulteriori informazioni sono presenti nel sito www.coop-paideia.com
Info
Annualità
Durata:
Monte ore tirocini:
Insegnamenti di base:
Insegnamenti specifici del corso:
Servizi:
Progetti:
Note:
II Annualità
900
80
Italiano 3
Storia 1
Inglese 3
Francese 3
Diritto/Economia/Cittadinanza 2
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 3
Informatica 1
IRC/Etica 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Sicurezza/qualità/rientri stage 1
Scienze e tecnologie alimentari 1
Laboratorio specifico di indirizzo 10
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
Ulteriori informazioni sono presenti nel sito www.coop-paideia.com
Info
Annualità
Durata:
Monte ore tirocini:
Insegnamenti di base:
Insegnamenti specifici del corso:
Servizi:
Progetti:
Note:
III Annualità
1056
160
Italiano 3
Storia 1
Inglese 3
Francese 3
Diritto/Economia/Cittadinanza 3
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 3
IRC/Etica 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Scienze e tecnologie alimentari 4
Laboratorio specifico di indirizzo 10
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
Ulteriori informazioni sono presenti nel sito www.coop-paideia.com
Info
Annualità
Durata:
Monte ore tirocini:
Insegnamenti di base:
Insegnamenti specifici del corso:
Servizi:
Progetti:
Note:
IV Annualità
1056
80
Italiano 3
Storia 1
Inglese 3
Francese 3
Diritto/Economia/Cittadinanza 3
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 3
IRC/Etica 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Sicurezza/qualità/rientri stage 1
Scienze e tecnologie alimentari 3
Laboratorio specifico di indirizzo 10
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
Ulteriori informazioni sono presenti nel sito www.coop-paideia.com