Iter-FP Città Metropolitana di Milano

Ver. M1.0
Torna indietro ** La compilazione e le informazioni contenute nelle schede sono a cura dell'ente di formazione o dell'istituto scolastico **
Informazioni sul centro
Denominazione centro (Sede):
Cfp
Ente:
AGENZIA METROPOLITANA PER LA FORMAZIONE, L'ORIENTAMENTO E IL LAVORO
Indirizzo:
VIA DEI GIGLI, 7, Pieve Emanuele
Recapiti:
02 90782725
Mail referente didattico:
segreteria.cfppieve@afolmet.it
Come raggiungerci:
TRENO S13 AUTOBUS 220,222,328
Informazioni sul percorso formativo
Titolo corso (regionale):
Operatore delle produzioni alimentari
Indirizzo corso:
Lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
Denominazione presente nel sito dell'ente:
Operatore delle produzioni alimentari - lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
Titolo rilasciato:
Qualifica professionale
Livello EQF:
Qualifica di III Livello EQF
Tipologia:
Diurno
Articolazione Oraria:
Da Lunedì al venerdì 8-14
Offerta formativa
Obiettivi del percorso:
- Pianificazione e organizzazione del proprio lavoro
- Controllo qualità di processo
- Trasformazione, confezionamento e conservazione dei prodotti panari e dolciari
- Preparare i diversi impasti utilizzando attrezzature manuali e semiautomatiche
- Suddividere e modellare gli impasti dando loro la forma prevista dalla diversa tipologia di pane o di prodotto
dolciario
- Preparare, decorare e rifinire i prodotti di pasticceria con gusto creativo
- Conoscere e utilizzare attrezzi, strumenti e macchine per la lavorazione dei prodotti trasformati.
Descrizione delle competenze in uscita:
Il corso consente di acquisire competenze che permettono di svolgere attività relative alla trasformazione alimentare all’interno del processo di produzione artigianale del pane e dei dolci, con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti panari e dolciari.
Info Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
I Annualità
II Annualità
III Annualità
990 ore
990 ore
990 ore
150 ORE ALTERNANZA SIMULATA
304 ore
390 ore
ITALIANO 72
MATEMATICA 60
INGLESE 72
FRANCESE 34
SCIENZE 25
INFORMATICA 33
STORIA E GEOGRAFIA 30
EDUCAZIONE CIVICA 10
DIRITTO ED ECONOMIA 23
RELIGIONE/MATERIA ALTERNATIVA 25
ATTVITA' MOTORIA 30
LABORATORIO ESPESSIVO 30
TOTALE 444
ITALIANO 62
MATEMATICA 62
INGLESE 62
FRANCESE 30
SCIENZE 28
INFORMATICA 40
STORIA E GEOGRAFIA 23
EDUCAZIONE CIVICA 11
DIRITTO ED ECONOMIA 17
RELIGIONE/MATERIA ALTERNATIVA 20
ATTVITA' MOTORIA 25
TOTALE 380
ITALIANO 50
MATEMATICA 50
INGLESE 50
FRANCESE 23
SCIENZE 23
INFORMATICA 46
STORIA E GEOGRAFIA 23
EDUCAZIONE CIVICA 8
DIRITTO ED ECONOMIA 15
RELIGIONE/MATERIA ALTERNATIVA 12
ATTVITA' MOTORIA 20
TOTALE 320
SICUREZZA 27
IGIENE E MICROBIOLOGIA 33
SCIENZE ALIMENTARI/DIETOLOGIA 33
SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 66
LABORATORIO 237

TOTALE 396
SICUREZZA 16
IGIENE E MICROBIOLOGIA 14
SCIENZE ALIMENTARI/DIETOLOGIA 14
SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 28
LABORATORIO 234

TOTALE 306
IGIENE E MICROBIOLOGIA 10
SCIENZE ALIMENTARI/DIETOLOGIA 15
SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 25
LABORATORIO 230


TOTALE 280
SPORTELLO DI ASCOLTO -PERCORSO DI ACCOGLIENZA -ATTIVITA' MOTIVAZIONALI -COLLOQUI DI ORIENTAMENTO E RIORIENTAMENTO -USCITE DIDATTICHE E CONOSCENZA DEL TERRITORIO -LABORATORIO ESPRESSIONE TEATRALE PROGETTI SU CITTADINANZA ATTIVA, ECONOMIA CIRCOLARE, CONTRASTO AL BULLISMO E ALLA VIOLENZA DI GENERE -INTRODUZIONE ALLE PRATICHE FILOSOFICHE -PROGETTO ERASMUS+
SPORTELLO DI ASCOLTO -PERCORSO DI ACCOGLIENZA -ATTIVITA' MOTIVAZIONALI -COLLOQUI DI ORIENTAMENTO E RIORIENTAMENTO -USCITE DIDATTICHE E CONOSCENZA DEL TERRITORIO -LABORATORIO ESPRESSIONE TEATRALE PROGETTI SU CITTADINANZA ATTIVA, ECONOMIA CIRCOLARE, CONTRASTO AL BULLISMO E ALLA VIOLENZA DI GENERE -INTRODUZIONE ALLE PRATICHE FILOSOFICHE -PROGETTO ERASMUS+
SPORTELLO DI ASCOLTO -PERCORSO DI ACCOGLIENZA -ATTIVITA' MOTIVAZIONALI -COLLOQUI DI ORIENTAMENTO E RIORIENTAMENTO -USCITE DIDATTICHE E CONOSCENZA DEL TERRITORIO -LABORATORIO ESPRESSIONE TEATRALE PROGETTI SU CITTADINANZA ATTIVA, ECONOMIA CIRCOLARE, CONTRASTO AL BULLISMO E ALLA VIOLENZA DI GENERE -INTRODUZIONE ALLE PRATICHE FILOSOFICHE -PROGETTO ERASMUS+
laboratorio teatrale progetti prevenzione Cyberbullismo progetti cittadinanza attiva progetti prevenzione e contrasto alla violenza di genere, Uscite didattiche
laboratorio teatrale progetti prevenzione Cyberbullismo progetti cittadinanza attiva progetti prevenzione e contrasto alla violenza di genere, Uscite didattiche
laboratorio teatrale progetti prevenzione Cyberbullismo progetti cittadinanza attiva progetti prevenzione e contrasto alla violenza di genere, Uscite didattiche
Il percorso triennale prevede la possibilità di un IV anno per l'acquisizione del diploma professionale dopo il quale è possibile accedere ai percorsi di Alta Formazione annuali (Istruzione e Formazione Tecnica Professionale - IFTS) e poi a percorsi di Alta Formazione biennali (Istruzione Tecnica Superiore - ITS) E 'in corso la sperimentazione Valditara 4+2 (percorso quadriennale con accesso diretto agli ITS)
Il percorso triennale prevede la possibilità di un IV anno per l'acquisizione del diploma professionale dopo il quale è possibile accedere ai percorsi di Alta Formazione annuali (Istruzione e Formazione Tecnica Professionale - IFTS) e poi a percorsi di Alta Formazione biennali (Istruzione Tecnica Superiore - ITS) E 'in corso la sperimentazione Valditara 4+2 (percorso quadriennale con accesso diretto agli ITS)
Il percorso triennale prevede la possibilità di un IV anno per l'acquisizione del diploma professionale dopo il quale è possibile accedere ai percorsi di Alta Formazione annuali (Istruzione e Formazione Tecnica Professionale - IFTS) e poi a percorsi di Alta Formazione biennali (Istruzione Tecnica Superiore - ITS) E 'in corso la sperimentazione Valditara 4+2 (percorso quadriennale con accesso diretto agli ITS)
Proseguimento opportunità didattiche
Denominazione:
TECNICO DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI - LAVORAZIONE E PRODUZIONE DI PASTICCERIA, PASTA E PRODOTTI DA FORNO
Titolo rilasciato:
DIPLOMA PROFESSIONALE DI QUARTO ANNO
Presente presso la sede:
SI
Livello EQF:
IV
Opportunità professionali
Note:
La figura professionale è in grado di gestire in autonomia, per le fasi più semplici, e/o in collaborazione con altri, i processi che portano alla produzione e vendita di alimenti nella piccola, media, grande ristorazione e che, basandosi su capacità tecniche e relazionali, rispettando la normativa vigente in campo di prevenzione degli infortuni, sicurezza del lavoro, igiene e norme alimentari, nonché di protezione dell’ambiente e dei principi di redditività dell’azienda