Obiettivi del percorso:
1)Preparazione alimenti e allestimento piatti
2)Scegliere le materie prime
3) cucinare preparazioni semplici seguendo un menù predefinito,
4)Conservare e stoccare le materie prime e i semilavorati nel rispetto della normativa sulla sicurezza
5) Pianificazione e organizzazione del proprio lavoro
Descrizione delle competenze in uscita:
1)Preparare ricette innovative e tradizionali
2)Padroneggiare i metodi di preparazione, le tecniche di taglio e di cottura
3)Gestire i tempi e le fasi di produzione
4)Lavorare in gruppo
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
I Annualità
II Annualità
III Annualità
Da settembre a giugno
Da settembre a giugno
Da settembre a giugno
Nessun tirocinio
Circa 400 ore
Circa 500 ore
Italiano (110 ore)
Matematica (110ore)
Inglese (77 ore)
Diritto (33 ore)
Storia e Geografica (33 ore)
Scienze (33 ore)
Informatica (66 ore)
Educazione Motoria (33 ore), Accoglienza (33 ore)
IRC (25 ore)
Italiano (74 ore)
Matematica (74 ore)
Inglese (50 ore)
Storia e Geografia (24 ore)
Informatica (48 ore)
Educazione Motoria (24 ore)
Accoglienza (24 ore)
IRC (21 ore)
Italiano (90 ore)
Matematica (90 ore)
Inglese (60 ore)
Informatica (20 ore)
Placement (20 ore)
Educazione Motoria (20 ore)
IRC (19 ore)
Sicurezza (33 ore)
Tecnologia professionale (198 ore) Laboratorio professionale (211 ore)
Sicurezza (24 ore)
Tecnologia professionale (144 ore) Laboratorio professionale (144)
Sicurezza (5 ore)
Tecnologia professionale (55 ore)
Laboratorio professionale (120 ore)