Informazioni sul centro
Denominazione centro (Sede):
Cfp
Ente:
A.F.G.P. ASSOCIAZIONE FORMAZIONE GIOVANNI PIAMARTA
Indirizzo:
Recapiti:
orientamento.piamarta@piamarta.it
Mail referente didattico:
Come raggiungerci:
Metropolitana linea 2 (verde) fermata Cimiano o Crescenzago – 8 minuti a piedi
AUTO: uscita tangenziale est Gobba, seguire per via Palmanova
Informazioni sul percorso formativo
Titolo corso (regionale):
Operatore della ristorazione
Indirizzo corso:
Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
Denominazione presente nel sito dell'ente:
offerta formativa
Obiettivi del percorso:
1)Preparazione alimenti e allestimento piatti
2)Scegliere le materie prime
3) cucinare preparazioni semplici seguendo un menù predefinito,
4)Conservare e stoccare le materie prime e i semilavorati nel rispetto della normativa sulla sicurezza
5) Pianificazione e organizzazione del proprio lavoro
Descrizione delle competenze in uscita:
1)Preparare ricette innovative e tradizionali
2)Padroneggiare i metodi di preparazione, le tecniche di taglio e di cottura
3)Gestire i tempi e le fasi di produzione
4)Lavorare in gruppo
I Annualità
II Annualità
III Annualità
Durata
Da settembre a giugno
Da settembre a giugno
Da settembre a giugno
Monte ore tirocini
Nessun tirocinio
Circa 400 ore
Circa 500 ore
Insegnamenti di base
Italiano (110 ore)
Matematica (110ore)
Inglese (77 ore)
Diritto (33 ore)
Storia e Geografica (33 ore)
Scienze (33 ore)
Informatica (66 ore)
Educazione Motoria (33 ore), Accoglienza (33 ore)
IRC (25 ore)
Italiano (74 ore)
Matematica (74 ore)
Inglese (50 ore)
Storia e Geografia (24 ore)
Informatica (48 ore)
Educazione Motoria (24 ore)
Accoglienza (24 ore)
IRC (21 ore)
Italiano (90 ore)
Matematica (90 ore)
Inglese (60 ore)
Informatica (20 ore)
Placement (20 ore)
Educazione Motoria (20 ore)
IRC (19 ore)
Insegnamenti specifici del corso
Sicurezza (33 ore)
Tecnologia professionale (198 ore) Laboratorio professionale (211 ore)
Sicurezza (24 ore)
Tecnologia professionale (144 ore) Laboratorio professionale (144)
Sicurezza (5 ore)
Tecnologia professionale (55 ore)
Laboratorio professionale (120 ore)
Servizi
Progetti
note
Proseguimento opportunità didattiche
Denominazione:
4° ANNO - TECNICO DI CUCINA
Titolo rilasciato:
Diploma di: “Tecnico di cucina”
Presente presso la sede:
Sì
livello EQF:
4
Opportunità professionali
Note:
Ristoranti e Bistrot - Strutture turistiche - Catering ed eventi - Agriturismi