Obiettivi del percorso:
CUCINA è un insieme di gesti, pratiche e tradizioni che danno vita a momenti di piacere e di convivialità. Legata alla tradizionale cultura dell’oste, la cucina si evolve in un’esperienza sempre più legata alla ricchezza del territorio italiano e alle contaminazioni del mondo globale. Le materie prime, i sapori, l’estetica dei piatti sono da sempre sinonimo di eccellenza e genuinità della cucina italiana in tutto il mondo.
Descrizione delle competenze in uscita:
Esperti chef mostreranno come selezionare i prodotti, la conservazione degli alimenti e le norme igienico sanitarie richieste dal settore. Un'ampia rete di realtà aziendali ti consentirà di sperimentare ogni tipo di preparazione, di entrare in contatto con la ricchezza gastronomica italiana e internazionale garantendoti una formazione professionale innovativa perché al passo con i tempi.
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info
Annualità
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Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
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Annualità
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Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
I Annualità
II Annualità
III Annualità
995 ORE
995 ORE
995 ORE
/
DA 300 ORE
DA 300 ORE
ITALIANO
MATEMATICA
SCIENZE
STORIA E GEOGRAFIA
INGLESE
INFORMATICA
ORIENTAMENTO
ECONOMIA E DIRITTO
EDUCAZIONE FISICA
RELIGIONE
ITALIANO
MATEMATICA
SCIENZE
STORIA E GEOGRAFIA
INGLESE
INFORMATICA
ORIENTAMENTO
ECONOMIA E DIRITTO
EDUCAZIONE FISICA
RELIGIONE
ITALIANO
MATEMATICA
SCIENZE
STORIA E GEOGRAFIA
INGLESE
INFORMATICA
ORIENTAMENTO
ECONOMIA E DIRITTO
EDUCAZIONE FISICA
RELIGIONE
SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE
ENOLOGIA
IGIENE E MICROBIOLOGIA
TECNICHE E COMUNICAZIONE E VENDITA
STORIA DEL PRODOTTO
LABORATORIO DI CUCINA
LABORATORIO DI PASTICCERIA
IMPIATTAMENTO
SICUREZZA E HACCP
SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE
ENOLOGIA
IGIENE E MICROBIOLOGIA
TECNICHE E COMUNICAZIONE E VENDITA
STORIA DEL PRODOTTO
LABORATORIO DI CUCINA
LABORATORIO DI PASTICCERIA
IMPIATTAMENTO
SICUREZZA E HACCP
SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE
ENOLOGIA
IGIENE E MICROBIOLOGIA
TECNICHE E COMUNICAZIONE E VENDITA
STORIA DEL PRODOTTO
LABORATORIO DI CUCINA
LABORATORIO DI PASTICCERIA
IMPIATTAMENTO
SICUREZZA E HACCP
PIAZZA DEI MESTIERI vede la presenza di un BAR e di un RISTORANTE aperti al pubblico all'interno dei quali gli studenti cominciano presto a fare esperienza.
PIAZZA DEI MESTIERI vede la presenza di un BAR e di un RISTORANTE aperti al pubblico all'interno dei quali gli studenti cominciano presto a fare esperienza.
PIAZZA DEI MESTIERI vede la presenza di un BAR e di un RISTORANTE aperti al pubblico all'interno dei quali gli studenti cominciano presto a fare esperienza.
CASA DEI COMPITI:
- Studio pomeridiano assistito
- Corsi L2 (Italiano per stranieri)
CASA DEI COMPITI:
- Studio pomeridiano assistito
- Corsi L2 (Italiano per stranieri)
CASA DEI COMPITI:
- Studio pomeridiano assistito
- Corsi L2 (Italiano per stranieri)
IMMAGINAZIONE E LAVORO è l'ente di formazione inserito nella sede di Milano di PIAZZA DEI MESTIERI.
Quarto anno in sede.
IMMAGINAZIONE E LAVORO è l'ente di formazione inserito nella sede di Milano di PIAZZA DEI MESTIERI.
Quarto anno in sede.
IMMAGINAZIONE E LAVORO è l'ente di formazione inserito nella sede di Milano di PIAZZA DEI MESTIERI.
Quarto anno in sede.