Descrizione delle competenze in uscita:
COMPETENZE DI BASE:
- Esprimersi e comunicare in lingua italiana in contesti personali, professionali e di vita
- Comunicare utilizzando semplici materiali visivi, sonori e digitali, con riferimento anche ai linguaggi e alle forme espressive artistiche e creative
- Esprimersi e comunicare in lingua straniera in contesti personali, professionali e di vita
- Utilizzare concetti matematici, semplici procedure di calcolo e di analisi per descrivere e interpretare dati di realtà e per risolvere situazioni problematiche di vario tipo legate al proprio contesto di vita quotidiano e professionale
- Utilizzare concetti e semplici procedure scientifiche per leggere fenomeni e risolvere semplici problemi legati al proprio contesto di vita quotidiano e professionale, nel rispetto dell’ambiente
- Identificare la cultura distintiva e le opportunità del proprio ambito lavorativo, nel contesto e nel sistema socioeconomico territoriale e complessivo
- Leggere il proprio territorio e contesto storico-culturale e lavorativo, in una dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche e in una dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culturali
- Utilizzare le tecnologie informatiche per la comunicazione e la ricezione di informazioni
- Esercitare diritti e doveri nel proprio ambito esperienziale di vita e professionale, nel tessuto sociale e civile locale e nel rispetto dell’ambiente.
COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI:
- Eseguire attività di preparazione, di trasformazione, di lavorazione delle materie prime e dei semilavorati per la produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
- Eseguire operazioni di conservazione, stoccaggio e confezionamento dei prodotti
- Definire e pianificare fasi delle operazioni da compiere, nel rispetto della normativa sulla sicurezza, sulla base delle istruzioni ricevute, della documentazione di appoggio (schemi, disegni, procedure, distinte materiali) e del sistema di relazioni
- Operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene, di qualità alimentare e di salvaguardia ambientale, identificando e prevenendo situazioni di rischio per sé, per altri e per l'ambiente
- Approntare, monitorare e curare la manutenzione ordinaria di strumenti, utensili, attrezzature e macchinari necessari alle diverse fasi di lavorazione/servizio sulla base della tipologia di materiali da impiegare, delle indicazioni/procedure previste, del risultato atteso.
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
Info
Annualità
Durata
Monte ore tirocini
Insegnamenti di base
Insegnamenti specifici del corso
Servizi
Progetti
Note
I Annualità
II Annualità
III Annualità
990
990
990
-
50% ore/anno
50% ore/anno
Italiano, Storia e Geografia 3
Inglese 2
Diritto/Economia/Cittadinanza 1
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 2
Informatica 2
IRC/Etica 1
Orientamento 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Italiano, Storia e Geografia 3
Inglese 3
Diritto/Economia/Cittadinanza 1
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 3
Informatica 2
IRC/Etica 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Italiano, Storia e Geografia 3
Inglese 3
Diritto/Economia/Cittadinanza 1
Contabilità/Ed. all'autoimprenditorialità 1
Matematica 3
Informatica 2
IRC/Etica 1
Laboratorio espressivo 1
Attività fisiche e motorie 1
Scienza dell'alimentazione 3
Scienze e tecnologie alimentari 2
Laboratorio di pasticceria e panificazione 10
Sicurezza/qualità/rientri stage 1
Scienza dell'alimentazione 2
Scienze e tecnologie alimentari 1
Laboratorio di pasticceria e panificazione 6
Sicurezza/qualità/rientri stage 1
Scienza dell'alimentazione 2
Scienze e tecnologie alimentari 1
Laboratorio di pasticceria e panificazione 6
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
A ciascuno studente vengono consegnati:
- divisa professionale completa
- tablet con cover e tastiera dotato di licenza personale Microsoft Office 365 e una casella/indirizzo di posta elettronica
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
L' offerta formativa è caratterizzata da:
- Tablet nella didattica
- Supervisione di un tutor
-Potenziamento della lingua inglese
- Interventi di esperti del mondo del lavoro
- Uscite e visite sul territorio
- Festa di fine anno
Ulteriori informazioni sono presenti nel sito www.coop-paideia.com
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